АРОМА

Лосось с розмарином, картофелем и эфирными маслами

Мы хотим опубликовать несколько замечательных кулинарных рецептов с использованием эфирных масел, опубликованные в книге врача-эндокринолога и ароматерапевта Луи Гроссмана. Все рецепты очень интересные, с использованием эфирных масел-специй. Для приготовления лосося понадобятся стейки из охлажденного лосося, белое вино, специи и эфирные масла. Запеченные стейки получаются очень вкусными и с необычными вкусовыми оттенками.

Рецепт запеченного лосося

2 стейка охлажденного лосося (по 300-400 г);
250 грамм вареного картофеля;

Для соуса- маринада:
1 / 2 стакана белого вина;
1 большая луковица, нарезанная;
4 зубчика чеснока;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка орегано;
Лавровый лист;
Веточка розмарина
1 / 4 стакана оливкового масла;
Лимонный сок;
2 капли эфирного масла розмарина;
2 капли эфирного масла лавра;
2 капли эфирного масла лимона;
2 капли эфирного масла петрушки;
2 капли эфирного масла имбиря

Приготовление:

1. Стейки лосося толщиной примерно 2 см помыть и сложить в неглубокую стеклянную чашку.
2. Приготовить соус, и залить стейки лосося соусом, оставить примерно на 20-25 минут при комнатной температуре.
3. На противень положить лист фольги, выложить на него стейк, добавить немного соуса и закрыть фольгой. Сделать из фольги конверты, защипнув края со всех сторон, чтобы соус не вытекал. В каждом конверте должен быть один стейк лосося.
4. Положить конверты в предварительно разогретую до 190С духовку.
5. Запекать 15-20 минут. Готовые стейки разложить по тарелкам, гарнировать картофелем.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *